La caffeina negli integratori: da dove viene e come calcolarla

Se un'etichetta riporta “caffeina 180 mg” e più sotto “estratto di guaranà 16 mg, 10% di caffeina”, il totale non è 180 mg. Ecco come si calcola.

Le due fonti

La caffeina arriva negli integratori in due modi:

• come caffeina pura — caffeina anidra o citrato di caffeina, dichiarata direttamente in milligrammi
• tramite un estratto vegetale — guaranà, caffè verde, tè verde, mate — dove la caffeina è una frazione dell'estratto

Nel secondo caso la quantità dipende dalla standardizzazione dell'estratto, non dal suo peso.

Il calcolo

Un estratto di guaranà standardizzato al 10% di caffeina, con 16 mg di estratto, dà:

• 16 mg × 10% = 1,6 mg di caffeina

Sommate questo alla caffeina pura dichiarata e ottenete il totale per la dose giornaliera. Per una formula con 180 mg di caffeina pura più 16 mg di guaranà al 10%, il totale è 181,6 mg.

I valori degli estratti sono di solito piccoli. Perciò, quando un'etichetta mostra un numero alto di caffeina, questo proviene quasi sempre dalla caffeina pura e non dalla parte botanica — comunque sia presentata.

Con cosa confrontarlo

I valori di riferimento dell'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) per adulti senza condizioni di salute particolari sono:

• fino a 400 mg al giorno da tutte le fonti
• fino a 200 mg in un'unica assunzione

Per avere una scala: un espresso contiene circa 70–80 mg, una tazza di caffè filtro circa 90–120 mg, una lattina da 250 ml di energy drink circa 80 mg. Queste quantità si sommano a quelle di un integratore.

Gravidanza e bambini

L'EFSA indica fino a 200 mg al giorno in gravidanza e allattamento. Gli integratori con caffeina non sono destinati a bambini e adolescenti.

Cosa dicono le nostre etichette

Dove una formula contiene caffeina, la quantità è stampata in milligrammi per la dose giornaliera massima, non solo come “contiene caffeina”. Se durante la giornata assumete altre fonti, è questa la cifra da aggiungere.