La caféine dans les compléments : d'où elle vient et comment la calculer
La caféine se trouve rarement à un seul endroit d'une formule. Une partie arrive sous forme pure, une autre via le guarana ou le café vert. Comment additionner le total et à quoi le comparer.
31 août 2026
Si une étiquette indique « caféine 180 mg » puis, plus bas, « extrait de guarana 16 mg, 10% de caféine », le total n'est pas de 180 mg. Voici le calcul.
Les deux sources
La caféine arrive dans les compléments de deux façons :
- sous forme de caféine pure — caféine anhydre ou citrate de caféine, déclarée directement en milligrammes
- via un extrait végétal — guarana, café vert, thé vert, maté — où la caféine est une fraction de l'extrait
Dans le second cas, la quantité dépend de la standardisation de l'extrait, pas de son poids.
Le calcul
Un extrait de guarana standardisé à 10% de caféine, à 16 mg d'extrait, donne :
- 16 mg × 10% = 1,6 mg de caféine
Ajoutez cela à la caféine pure déclarée et vous obtenez le total pour l'apport journalier. Pour une formule à 180 mg de caféine pure plus 16 mg de guarana à 10%, le total est de 181,6 mg.
Les chiffres des extraits sont généralement faibles. Ainsi, quand une étiquette affiche une caféine élevée, elle vient presque toujours de la caféine pure et non de la partie botanique — quelle que soit la présentation.
À quoi le comparer
Les valeurs de référence de l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) pour les adultes sans condition de santé particulière sont :
- jusqu'à 400 mg par jour, toutes sources confondues
- jusqu'à 200 mg en une seule prise
Pour l'échelle : un espresso contient environ 70–80 mg, une tasse de café filtre environ 90–120 mg, une canette de 250 ml de boisson énergisante environ 80 mg. Ces quantités s'ajoutent à celles d'un complément.
Grossesse et enfants
L'EFSA retient jusqu'à 200 mg par jour pendant la grossesse et l'allaitement. Les compléments alimentaires caféinés ne sont pas destinés aux enfants ni aux adolescents.
Ce que disent nos étiquettes
Lorsqu'une formule contient de la caféine, la quantité est imprimée en milligrammes pour l'apport journalier maximal, et pas seulement sous la mention « contient de la caféine ». Si vous consommez d'autres sources dans la journée, c'est ce chiffre qu'il faut y ajouter.
